Le Passage
Passage* (Le)
Restaurants
17 Avenue Jean et Pierre Carsoel 1180
Volonté, intelligence, inventivité, saveurs. Depuis 13 ans, le Passage de Pierre Duqué n'a de cesse de se remettre en question pour toujours parvenir à nous séduire. En cuisine, Rocky Renaud, fidèle à sa lecture des classiques de la gastronomie française, invite aussi ses hôtes avec brio vers des préparations plus modernes qui n'enlèvent rien à sa sincérité des produits, en offrant la plénitude à ceux-ci, en apportant une rigueur absolue aux cuissons et en donnant des accentuations justes pour porter l'ensemble.
