Jeunes Restaurateurs d'Europe 19 juin 2006
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Talent et Passion! Voilà qui définit bien l'Association des Jeunes Restaurateurs d'Europe. Ouverte aux chefs âgés de moins de 37 ans, passionnés par la gastronomie, distingués par plusieurs guides nationaux et propriétaires de leur restaurant, cette association défend l'art culinaire et du savoir-vivre aux quatre coins de l'Europe.
Répartis dans 12 pays différents , il existe plus de 350 restaurants JRE en Europe dont les chefs combinent professionnalisme culinaire et passion de la gastronomie. Les JRE travaillent dans un respect des traditions et des produits locaux. Ils connaissent la cuisine innovatrice et inventive sur le bout des doigts, sans perdre de vue leur héritage culinaire. Ce qui prévaut chez les Jeunes Restaurateurs d'Europe, c'est le partage et la transmission du talent et de la passion. Les jeunes chefs éprouvent une grande solidarité entre eux et échangent avec joie leur savoir-faire et compétence culinaires. Les membres bruxellois des Jeunes Restaurateurs d'Europe sont Jaloa et Coriandre. Retrouvez tous les membres sur www.jre.be .
