Où trouver de la Westvleteren à Bruxelles ?

De toutes les brasseries trappistes, l’abbaye de Saint-Sixte à Westvleteren est celle qui applique le plus strictement la règle de Saint-Benoît. « Ora et labora », les moines calquent leur vie monastique au rythme du travail et de la prière. Leur production de bières leur permet de subvenir à leurs besoins, ni plus ni moins. Cette tradition se perpétue ainsi depuis 1839.

Blonde, 8 ou 12

L’abbaye produit trois types de bières Westvleteren. Jusqu'il y a peu, elles se caractérisaient par leur absence d’étiquette. Pour les distinguer, il fallait se référer à la capsule qui scelle chaque bouteille : la blonde (capsule verte), la brune extra appelée Westvleteren 8 (capsule bleue) et la préférée des connaisseurs, la Westvleteren 12 (capsule dorée). A partir de 2015, une réglementation européenne oblige l’abbaye à coller des étiquettes sur ses bouteilles. Les prochaines productions seront donc estampillées conformément à la loi. Une page d’histoire s'est tournée.

Des mesures exceptionnelles pour une bière exceptionnelle

La production de bières est d’abord réservée à la consommation des vingt-deux moines de l’abbaye. Le reste fait l'objet d'un système de vente très restrictif mis en place par l'abbaye. Toutes les bières ne sont pas disponibles en permanence. Il faudra s’armer de patience pour pouvoir déguster le fameux nectar.

Pour se procurer la Westvleteren, il existe deux créneaux de vente officiels. 

La première possibilité est de s'adresser directement à l'abbaye. Inscrivez-vous par téléphone au 070/21.00.45 et communiquez votre numéro de plaque d’immatriculation. UN rendez-vous sera fixé. Le jour venu, présentez-vous au drive-in du monastère. Chaque acheteur ne pourra emporter que deux caisses de 24 bouteilles maximum et revenir s’approvisionner 60 jours plus tard. Toutes les informations sont disponibles sur le site internet de l’abbaye.

La deuxième possibilité est de se rendre à la brasserie "In de Vrede", située à l'ombre de l'abbaye. Vous pourrez y consommer directement les trois Westvleteren ou acheter un pack de 6 bouteilles maximum. Attention, il vous sera impossible de les réserver et vos achats dépendront des stocks disponibles.

Où la trouver à Bruxelles ?

Malgré ce système de vente très restrictif et une production limitée, il n'est pas impossible de trouver la Westvleteren 12 (la XII) à Bruxelles. En cherchant bien, vous pourrez dénicher la boisson dans certains magasins.

Dans le centre de Bruxelles où les magasins de bières sont légion, il est possible de la trouver pour un prix qui varie entre 12€ et 18€. Au de Biertempel, par exemple, la bouteille de 33cl est vendue à 12 €. Du côté de ses principaux concurrents, la XII est vendue 14€ chez Beer Mania et 18€ chez 250 Beers et Beer Planet.

Dans l'horeca, la Westvleteren se fait plus discrète. Si elle n'est pas affichée à la carte, n'hésitez pas à la demander au bar. Au Moeder Lambic et dans le très touristique temple de la bière, le Délirium, vous pourriez bien avoir une heureuse surprise.

Si l’idée de vous rendre au centre-ville vous démotive, notez qu’il est possible de commander le fameux breuvage sur internet. Biere-speciale.be propose la bouteille de 33cl à partir de 15 €.

Star des bières

La notoriété de la Westvleteren explose en 2005 lorsque le site américain spécialisé dans la bière "ratebeer.com" lui décerne son premier titre de meilleure bière du monde. Une consécration qui sera renouvelée en janvier 2013. Depuis, la Westvleteren 12 a toujours obtenu des scores plus qu’honorables dans les différents concours de bière.

Depuis, la rareté des fameuses bouteilles noires n’a fait qu’amplifier car malgré une demande conséquente, la production est restée constante avec 4 800 hectolitres brassés chaque année(1 440 000 bouteilles de 33 cl). Avec une demande aussi importante, les prix des « XII » se sont envolés, dépassant souvent les 20 euros la bouteille et même 250 euros pour les coffrets cadeau. Certains réussissent même à écouler des bouteilles vides de Westvleteren sur eBay.