Le pays du matin calme Les restaurants coréens débarquent à Bruxelles
La cuisine coréenne remporte un grand succès à Bruxelles et on voit de plus en plus de restaurants ouvrir. Très différent de la gastronomie européenne, le franc succès de cette nouvelle cuisine est due à la diversité des saveurs et au raffinement des aliments épicés, fermenté et en saumure.
- Le BBQ coréen comme au cœur du quartier le plus populaire de Séoul: Itaewon
Le restaurant ITAEWON propose un menu à volonté à 35 euros par personne (hors boissons et dessert) qui vous permet de déguster plus de 50 plats coréens pendant une période de deux heures .
Grâce à votre tablette, vous pouvez commander dans un premier temps des entrées (comprenant : poulet frit à la coréenne, du calamar frit, une salade de tartare de bœuf ou encore des « mandu », version coréenne du ravioli fourrée aux légumes ou à la viande) et des « Banchan », en d’autres mots les plats d’accompagnement typique de la cuisine coréenne (comme le kimchi ou des épinards). Ensuite, il est temps de vous mettre au fourneau ! Grâce à une plaque chauffante intégrée directement à la table, vous pouvez faire cuire vos diverses viandes et légumes. De plus, vous pouvez également choisir des plats traditionnels comme les topokki, le bibimbap, ou encore du jajangmyeon (des nouilles coréennes). Et surtout, n’oubliez pas de goûter une des diverses déclinaisons de Soju proposées (alcool traditionnel coréen) !
Alors ? Encore de la place pour un dessert ? Laissez-vous tenter par une glace matcha, yuzu, sésame blanc ou encore thé noir !
Infos pratiques :
Rue Lesbroussart 49, Ixelles
+32 2 217 86 90
- Les savoirs de la gastronomie coréenne à Bruxelles : Bap & Dak
Bap & Dak vous invite à découvrir la cuisine traditionnelle coréenne dans un cadre urbain décontracté. Tous leurs plats sont préparés avec les ingrédients les plus frais. Avec un concept de comptoir coréen, vous avez le choix entre quatre entrées, quatre plats, et quelques accompagnements. Les entrées coûtent entre 6 à 10 euros, tandis que les plats sont entre 15 à 19 euros.
Chez Bap & Dak, vous pourrez donc déguster du bibimbap coréen, du poulet frit coréen et bien plus encore. Le tout accompagné d’une belle sélection de bières artisanales au fût, du Soju, de délicieux Brussels Mule à base de vodka bruxelloise, et bien sûr quelques vins nature.
Infos pratiques :
Rue lesbroussart 55, Ixelles
+32 2 361 56 59
- Le corn-dog à la coréenne et Halal : Tokkebi
Non loin de la Grande Place de Bruxelles, l’établissement reprend le tokkebi, un plat bien connu de la street food coréenne. Le tokkebi n’est pas qu’un simple corn-dog ! En effet, il est bien plus complexe ! En plus d’être halal, vous pouvez le composer vous-même selon vos goûts.
La première étape est de choisir la base de votre corn-dog, en d’autres mots l’intérieur de ce dernier. Quatre choix s’offrent à vous : une saucisse entière (6 €), moitié saucisse moitié mozzarella (6,30 €), uniquement de la mozzarella (6,50 €), ou moitié cheddar moitié mozzarella (6,50 €) pour les amoureux du fromage. La deuxième étape va être de choisir votre panure. Encore une fois quatre choix sont offerts : panure classique, panure pomme de terre, panure cheetos spicy (coût 0,50 € en plus), et enfin une panure aux céréales. Pour finir, vous avez le choisi entre plusieurs sauces (8 au total) : ketchup, moutarde, oignon curry, hannibal, curry ketchup, pili-pili, samouraï, et enfin aigre doux. Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster.
Infos pratiques :
Rue des Eperonniers 23, 1000 Bruxelles
- Végan, vert et healthy que demander de plus : Yummy Bowl
Un nouveau concept veggie, healthy et haut en couleur débarque à quelques pas de la Grande Place de Bruxelles ! Ce restaurant de poké bowl est une fusion entre la cuisine coréenne avec les bibimbaps, le fameux pho du Vietnam, ou encore le ramen japonais, le tout dans des bols colorés faits avec délicatesse. Il est sûr de satisfaire nos amis végétariens, végétaliens, ou végans. De plus, trois options gluten free s’offrent à vous (épinard-caviar d’aubergine, quinoa-tofu-avocat, bowl salade-chèvre frais). Et n’oubliez pas de prendre un petit dessert, comme leurs cookies végans ou leurs yaourts au soja. Yummy Bowl n’est pas qu’un restaurant ou un café, car on y retrouve même un petit marché aux puces à l'intérieur !
Infos pratiques :
Rue des Eperonniers 49, 1000 Bruxelles
+32 02 265 1802
https://yummybowl.be/fr/
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