Guide Michelin 2019 : de nombreux changements dans le paysage belge
Il y a du changement dans les étoiles
Lundi après-midi, il y a eu la remise des étoiles du guide Michelin Benelux 2019 au Salon Horeca Expo à Gand. Le grand constat de cette remise de prix est qu'il n'y a plus qu'un seul restaurant trois étoiles en Belgique, le "HoF van Cleve" de Peter Goosens à Kruishoutem.
Un autre constat, c'est la belle réussite de David Martin du restaurant "La Paix" à Anderlecht. Il y a deux semaines, Monsieur Martin a été consacré "chef de l'année" par le guide Gault&Millau... Et hier, le guide Michelin lui a remis sa deuxième étoile !
Malheureusement, pas mal d'étoiles sont tombées durant cette remise de prix... A Bruxelles, "L'Ecailler du Palais Royal" a perdu son unique étoile comme "Le Monde est Petit". La Wallonie a gagné au total quatre étoiles ! Ce sont les restaurants "Little Paris" à Waterloo, "La Ligne rouge" à Plancenoit, "La plage d'Amée" à Jambes et "La table de Maxime" à Our.
En plus de décerner ou d'enlever des étoiles aux restaurants, le guide Michelin décerne des BIB gourmands aux restaurants. Un BIB gourmand est un restaurant qui a un excellent rapport qualité-prix avec une cuisine de qualité et un menu trois services à moins de 37€ ! Cette année, 157 BIB gourmands ont été attribués et il y en a vingt-cinq à Bruxelles dont six nouveaux :
- Le Tero à St-Gilles,
- "Pré de chez Nous" au centre-ville,
- "L'Appelthai" à Anderlecht,
- "Les Potes en Toque" à Ganshoren,
- "BAM'S" à Watermael Boitsfort,
- "Osteria Bolognese" à Ixelles.
Vous avez envie de découvrir les 891 restaurants repris dans le guide Michelin 2019 ? Il sera en librairie dès jeudi au prix de 23,95€ !
Crédit photo : Guide Michelin
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