Mange Bruxelles
Restaurants
Written by BrusselsLife Team -
22 Jun 2011, 00:00
(Updated: 13 Dec 2012, 07:59)
(Book in French) "Mange Bruxelles" est le voyage mené par René Sépul et Cici Olsson dans une vingtaine de restaurants de la capitale. Un an de découvertes et de rencontres dans les cuisines les plus intéressantes de la ville, choisies par les auteurs.
Leur sélection est rigoureuse, mais hautement subjective. Ceux-ci n'ont retenu que des maisons qu'ils aiment, différentes les unes des autres. S'installant dans le quotidien des chefs, ils cernent la personnalité de chacun en interrogeant des habitués, de grands gourmands pour la plupart que Cici Olsson photographie.
Et à l'intérieur ?
Chaque chapitre de l'ouvrage se divise entre impressions des habitués, souvenirs de grands repas, réflexions sur ce que c'est que manger aujourd'hui, portrait du chef, recettes de la maison et petits secrets partagés par le ou les maîtres du lieu. De quoi vous régaler dans tous les sens du terme !Et ce n'est pas fini !
Cet ouvrage est le premier tome d'une trilogie qui emmènera bientôt les auteurs se promener dans les cuisines de Flandres et de Wallonie ...
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